Bollo Maimón

Bollo Maimón

Ingredientes:

6 Huevos

300 gr Almidón (De reposteria)

250 gr Azúcar

1 sobre de levadura royal

1 chorro de aguardiente

1 limón (ralladura) 

Azúcar glass (decorar)

Manteca de cerdo para untar el  molde

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve,

añadir las yemas, el azúcar poco a poco seguir batiendo,

añadir la ralladura del limón, el aguardiente,

y finalmente el almidón y la levadura.

Untar el molde con la manteca,

volcar la masa y poner a cocer en el horno

precalentado a 200º durante 25 minutos.

O poner en una olla  expres 

untada con la manteca de cerdo a cocer,

 con la olla cerrada durante 10 a 15 minutos.


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