Tarta de Manzana
Ingredientes:
2 manzanas golden.
3 huevos.
125 gr de azúcar.
1 cucharadita de extracto de canela
(o extracto de vainilla).
(o extracto de vainilla).
60 gr de mantequilla derretida.
60 gr de aceite de girasol
210 gr de harina.
10 gr de levadura química.
5 gr de bicarbonato.
Un pellizco de sal fina.
1 cucharadita de canela molida.
1 cucharadita de azúcar glass.
Para decorar:
2 cucharaditas de mermelada de melocotón
(o de albaricoque).
(o de albaricoque).
1 cucharadita de agua.
Preparación
Preparación
En un cuenco pondremos los huevos,
junto con el azúcar
junto con el azúcar
y el extracto de canela y batir con las varillas,
hasta que tripliquen su volumen.
Este será el momento de agregar
la mantequilla y el aceite,
la mantequilla y el aceite,
ambos en un hilo fino para evitar
que el volumen
que el volumen
que han adquirido los huevos se baje.
Añadiremos los ingredientes secos la harina,
la levadura, el bicarbonato y la sal;
todos ellos tamizados.
Mezclar todos los ingredientes muy bien
y verter en un molde desmoldable,
, untado con mantequilla y enharinado.
Sobre la masa iremos colocando
los gajos de la manzana,
los gajos de la manzana,
que previamente habremos
pelado y despepitado.
pelado y despepitado.
Espolvorear con la canela molida
y azúcar glass, tamizados.
y azúcar glass, tamizados.
Y hornearemos, horno precalentado a 180º
con calor arriba y abajo, durante 40-45 minutos
(cuando pinchemos con un palito de brocheta
y este salga limpio).
y este salga limpio).
Una vez horneada la tarta dejaremos reposar
cinco minutos y desmoldar.
Dejándola enfriar por completo
sobre una rejilla.
sobre una rejilla.
Finalmente mezclar la mermelada
con el agua y pincelar
para darle brillo
con el agua y pincelar
para darle brillo
y más jugosidad.
ANIGERM
ANIGERM
